|
|
Varkensbiefstuk, Gegratineerde Aardappeltjes En Veldsla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensbiefstukken, ca. 150 gram per stuk; 1 zak voorgekookte krieltjes (AH,750 gram); 2 zakken veldsla (AH); 1 komkommer; 1 zakje geraspte kaas; 1 pakje Mon Chou (pan&oven); zout; peper; verse tijm; olijfolie; boter; azijn; suiker; Italiaanse kruiden (diepvries AH); bieslook (diepvries AH).
Voorbereiding:
Doe de krieltjes in een ovenvaste schaal, giet het pakje Mon Chou over de krieltjes en strooi er dan de geraspte kaas over. Maak voor de veldsla een dressing van wat olijfolie, azijn, Italiaanse kruiden en bieslook. Was de komkommer, snijd de uiteinden eraf en schaaf de komkommer met een schaaf in een schaal. Strooi wat zout, peper en suiker over de komkommer, even omleggen met een vork en afgedekt wegzetten.
Bereidingswijze:
Zet de krieltjes in de oven. Baktijd 20 minuten, 220 graden C. of in de combimagnetron en toets de gratineknop en het gewicht in. De baktijd zal dan ca. 15 minuten zijn en kan gelijk aangezet worden als u de biefstuk gaat bakken.
Wrijf de biefstukken in met zout en peper. Laat wat boter en olijfolie bruin worden in een koekenpan met deksel. Schroei de biefstukken aan beide kanten dicht en bak met het deksel op de pan beide kanten ca. 6 minuten, leg wat takjes tijm in de pan. Ondertussen de veldsla in een schaal doen en van dressing voorzien. Giet het vocht van de komkommer en schenk er wat azijn op.
|
|
|